★北研73号(登録品種 HS73)

サンマッシュ夏季栽培の新世代品種です。

★：利用制限有り（海外持出禁止）（農林水産大臣公示有）
：登録品種

特徴

・培養は積算温度1,500～2,100℃が目安。
・短期間で多くの収穫が得られる。
・きのこの傘が正円形で柄が白い。
・高温時期に高品質のきのこが発生する。

北研73号は夏季発生に適する高温性の品種であり、発生適温が15～35℃と608号よりも高温限界が高く、且つ発生温域も広い品種です。発生は3月～10月までに行います。夏季中心の栽培では、連続的な発生管理を行います。6月～9月の短期間に1kg以上の収量が得られます。
きのこはM・Lクラス中心で、夏季高温時に肉質の硬い高品質のきのこが発生してきます。きのこの地色は灰茶色であり、明るい色調をしています。

菌床栽培上のポイント

仕込み時期に注意をしてください。菌床の熟成が早いため、早期に温度をかけた培養を開始すると梅雨時期から使用できます。3月頃からの発生では、前年12月頃に仕込みを行い、加温培養を行います。
その他、夏季栽培上のポイントについては、「北研608号および73号夏季上面栽培技術マニュアル」（2006年夏期セミナー資料）をご参照ください。

発生温度

13～30℃(高温性)