食用菌類研究所とは

食用菌類研究所は、株式会社北研において食用きのこに関するさまざまな研究開発を行なう組織です。昭和４９年４月に、新タイプのきのこの開発、品種改良および栽培技術の進化を図るために設置されました。

設置後は、シイタケをはじめ、ナメコ、ヒラタケ等の食用きのこ類について、主な顧客であるきのこ生産農家のニーズに基づいた品種改良を進め、種苗法登録を行なっています。シイタケでは、世界初の菌床栽培専用品種「北研６００号」をはじめ、夏季発生専用品種「北研７３号」、超大型きのこ品種「北研７１５号」など、これまで世になかった画期的な品種を育成してきました。育成し品種登録した品種（申請中含む）は、実にシイタケ２６品種、ナメコ６品種、ヒラタケ１品種に及びます。

さらに、品種改良と併行して生産技術の開発に当たっており、生産現場で見出され、共同で技術体系を確立した画期的なシイタケ上面栽培技術は、現在多くの生産農家で導入されています。加えて生産方法と密接に関係する資材類、プラント（栽培機器・建築・空調等）の商品について、資機材メーカーおよび建設会社と連携して、新規開発や改良を進めています。これらの技術および商品は、知的財産権も取得し、北研オリジナルの生産システムとして、きのこ生産農家に提供しています。

北研はきのこ生産農家に種菌・資材・プラントを販売するに当たり、使用法など生産技術の普及を図っていますが、研究所は栽培方法のマニュアル等普及資料の作成と栽培に関する相談に取り組んでいます。

また、弊社主力商品であるきのこ種菌の性能試験はじめ検査・品質管理でも重要な役割を担っています。

食用菌類研究所

〒321-0226
栃木県下都賀郡壬生町中央町13番1号
TEL:0282(82)3418 FAX:0282(82)6879

歴史